Hartige gevulde kippenborst met pruimenglans

Name: hartige gevulde kippenborst met pruimenglans
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; Een beker met een inhoud van 80 ml die kippenbouillon bevat; Zout en peper naar smaak; 2 stukjes maïsbrood, verkruimeld; 2 plakjes gekookt spek, verkruimeld; 2 eetlepels gemalen selderij; 2 eetlepels fijngehakte ui; 2 eetlepels boter, gesmolten; Een beker met een inhoud van 80 ml die kippenbouillon bevat; Een beker met een inhoud van 80 ml die kippenbouillon bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met pruimenconfituur

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Verhit de olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Snijd met een scheermes een zak in de zijkant van elke borst. Plaats de pan in een koekenpan en schroei tot hij aan beide kanten lichtbruin is, maar niet gaar.
Combineer maïsbrood, bacon, selderij, ui, boter en een kop met een inhoud van 60 ml die kippenbouillon bevat; mix tot goed gecombineerd. Vul elke borst met maïsbroodmengsel.
Bak gedurende 25 minuten in de voorverwarmde oven.
Terwijl de kip aan het bakken is, breng je een kopje met een inhoud van 80 ml kippenbouillon aan de kook. Wrijf in pruimenconfituur en laat sudderen op middelhoog vuur tot het meeste kippenbouillon is verdampt.
Giet pruimenglans over kipfilets en kook nog eens -10 minuten en het midden van de gevulde borst bereikt 70 graden (70 C).