Hartige, kruimelige varkenskoteletten

Name: hartige, kruimelige varkenskoteletten
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 4 -6 varkenskoteletten, in het midden gesneden (zonder botten of met botten); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat; 2 theelepels ongekruide vleesvermalser; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; 1 sleeve fijngemalen crackers van zout; 1 1/2 theelepels knoflookzout; 1/2 theelepel witte peper; 1/2 theelepel citroenpeper; 1/2 theelepel witte peper; 1/2 koffielepel gemalen rozemarijn; 1/2 theelepel wreef salie; 1/4 theelepel gemalen piment (of 1/8 theelepel gemalen kruidnagels); 1/4 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel uienpoeder; 1/4 theelepel gemalen tijm; 1/4 theelepel gemalen kurkuma; koolzaadolie (gearomatiseerd met hickory spek druppels)

Maak en deel dit hartige Crumb-Crusted Pork Chops recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

MEET alle ingrediënten van BREADING in de grote kom van een keukenmachine; PROCES mengsel tot fijn gemalen.
GIET MENG mengsel in een grote plastic afsluitbare container of kom.
VERWIJDER varkenskarbonades van MARINADE; SPOELEN en pateren met karbonades.
PLAATS 1-2 gecoate varkenskarbonades in een afsluitbare container met BREADING met een tang; SEAL-container; SCHUD SCHUD totdat de karbonades grondig zijn bedekt.
VERWIJDER de gepaneerde karbonades uit de container met een tang en leg gepaneerde karbonades op een schaal; LAAT varkenskoteletten een paar minuten rusten.
WARME 1/4 '' canola-olie en/of spek druppels langzaam in een zware koekenpan of elektrische koekenpan; RAISE hitte tot medium.
VOOR BONELESS VARKENSHOP: VOEG gepaneerde karbonades toe met een tang; FRJ gedurende 8 minuten en draai dan; VERMINDER warmte tot gemiddeld laag; HEF de onderkant van de karbonades voorzichtig op met een metalen spatel; FRY aan de andere kant gedurende 8 minuten; VERWIJDER varkenskoteletten en leg ze op een met een papieren handdoek bekleed plateau.
VOOR BONE-IN VARKENSKEGELS: VOEG gepaneerde karbonades met een tang toe; FRY gedurende 10 minuten; TURN hakt voorzichtig met een metalen spatel; VERMINDER warmte tot gemiddeld laag; FRY aan de andere kant gedurende 10 extra minuten; VERWIJDER varkenskoteletten en leg ze op een met een papieren handdoek bekleed plateau.
SERVE and enjoy!