Hartige parmezaan Franse toast

Draai de oven naar de verwarmingsstand. Bekleed een bladpan met papieren handdoeken en plaats deze in de buurt van uw werkruimte.

Combineer de eieren, melk en room in een blender en pulseer tot alles goed is.Verplaats het mengsel naar een 8x8 ovenschaal of ondiepe pan.Whisk in de Parmezaanse kaas, mosterdpoeder, zout, hete saus en een zeer royale hoeveelheid zwarte peper, gevolgd door het teentje knoflook.

Giet ongeveer 2/3 tot centimeter olie in een grote gietijzeren koekepan (of zware, vlakke pan) en verwarm op middelmatige tot middelhoge hitte totdat de temperatuur van de olie 365 ° F tot 375 ° F is op een bepaald moment -leesthermometer.

Terwijl de olie aan het opwarmen is, voeg je 2 stukjes brood toe aan het beslag en laat je het weken, vaak omdraaien, totdat het grondig is verzadigd met 1 tot 2 minuten. Voeg het brood toe aan de hete olie en bak tot het brood goudbruin is; draai en ga door met koken, ongeveer 2 minuten per kant. (Verlaag of verhoog het vuur, indien nodig, om de olietemperatuur rond 365 ° F te houden.)

Schud de overtollige olie voorzichtig van het brood en leg ze op de met bakpapier beklede bladpan. Bestrijk de toast met extra papieren handdoeken om overtollige olie te verwijderen. Verplaats de bladpan naar de oven om warm te blijven en bak het resterende brood verder.

Garneer de wentelteefjes met gehakte kruiden en Parmezaanse kaas.Serveer met een lichtjes gegooide salade en extra kruiden zoals baconjam, tomatenjam of pesto, indien gewenst.

Restanten kunnen worden bewaard in een afgesloten container en opnieuw worden verwarmd in de broodroosteroven.