Heather's beef enchiladas

Name: heather's beef enchiladas
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 7
Ingredients: bak spray; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel cayennepeper; 1/4 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel gedroogde marjolein; 1/4 theelepel gedroogde oregano; 400 gram gehakt; 1 (425 gram) kan zwarte bonen bevatten, uitgelekt en gespoeld; 170 liter water; Een kop met een inhoud van 80 ml die taco-kruidenmix bevat (zoals Old El Paso®); 1 eetlepel boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden groene uien; 1 (305 gram) kan vetarme, minder-natrium crème van champignonsoep (zoals Campbell's® Healthy Request); Een kop met een inhoud van 130 ml die zure room met verminderd vet bevat; 1 (113 gram) kan in groene paprika's in blokjes gesneden, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperd Cheddar-Monterey Jack-kaasmengsel; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 7 grote meel tortilla's, of zoals nodig; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperd Cheddar-Monterey Jack-kaasmengsel

Dit recept is een van de favorieten van mijn familie. Het kan van tevoren worden gemaakt en vervolgens worden opgewarmd, of je kunt de verschillende componenten van tevoren maken en dan gewoon monteren en bakken voor een snel diner. Bewaar met zure room en picante-saus of salsa.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Sproei een diepe centimeter hotelpan of ovenschaal met kookspray.
Meng knoflookpoeder, zwarte peper, cayennepeper, komijn, marjolein en oregano samen in een kleine kom.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en roer de rundergehakt. Kook en roer tot het vlees brokkelig en niet langer roze is, ongeveer 10 minuten. Verwijder en verwijder overtollig vet. Voeg zwarte bonen, water en taco-kruiden toe; kook en roer het mengsel totdat het meeste is verdampt, 5 tot 10 minuten.
Verhit de boter in een aparte pan op middelhoog vuur; kook en roer de groene uien in de gesmolten boter tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Mix room van champignonsoep, zure room, groene chili pepers en knoflookpoeder in groene uien; zet het vuur laag en laat het sudderen tot het mengsel 2 tot 3 minuten is verwarmd.
Verwijder 190 liter soepmengsel en roer het gemalen rundvleesmengsel; vouw in 130 liter Cheddar-Monterey Jack kaas tot goed opgenomen.
Roer de melk door het resterende soepmengsel tot de saus glad is; verwijder van hitte.
Schep ongeveer 130 liter gehaktmengsel in elke tortilla. Rol elke tortilla rond de vulling en leg de kant met de naad naar beneden in de voorbereide pan. Giet de saus over de enchilada's en spreid deze uit tot een volledige vacht.Sprinkle Een kopje met een inhoud van 130 ml met Cheddar-Monterey Jack kaas over enchiladas.
Bak in de voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten is en de randen van de braadpan 30 tot 35 minuten bruin zijn.