Heel goede chocoladetaart

Name: heel goede chocoladetaart
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 two-layer cake, 12-16
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die kristalsuiker bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die cakemeel bevat; 1/2 theelepel zout; 3/4 theelepel bakpoeder; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die hete dubbelkrachtige koffie bevat; 113 gram ongezoete chocolade, fijngehakt; 2 eieren, op kamertemperatuur; 130 liter plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room, op kamertemperatuur; 1 1/2 theelepels vanille-extract

Van "The Gift of Southern Cooking" van Edna Lewis en Scott Peacock. Deze cake is ongelooflijk vochtig en rijk! Als u restjes heeft, niet in de koelkast bewaren, bedek ze dan en laat ze op kamertemperatuur.

Ingrediënten

Bereiding

Zeef de bloem, suiker, zout en bakpoeder in een kom. Schenk in een aparte kom de hete koffie over de gehakte chocolade en laat de chocolade volledig smelten.
In een aparte kom klop je op elkaar tot de eieren en plantaardige olie goed zijn gemengd, gevolgd door het mengsel van zure room, vanille en koffie-chocolade. Roer het mengsel in de droge ingrediënten met een derde en roer goed na elke toevoeging tot het volledig is gemengd.
Verdeel het beslag gelijkmatig tussen twee beboterde en bebloemde centimeter cakepannen met perkament. Druppel elke taartvorm één keer op het aanrecht vanaf een hoogte van 7,66 centimeter om luchtbellen te verwijderen (dit zou gaten of tunnels in de gebakken cakebeslagen veroorzaken).
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30-40 minuten, tot de cake iets terugveert als je zachtjes in het midden tikt OF wanneer een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Verwijder onmiddellijk de koelrekken en laat 5 minuten rusten voordat je draait uit de pannen. Laat de cakes volledig afkoelen voordat u de perkamenten bodems en glazuur aftrekt.
Enjoy the most moist, rich, chocolate chocolate cake you'll ever eat!