Heerlijke glutenvrije, zuivelvrije, eivrije pannenkoeken

Name: heerlijke glutenvrije, zuivelvrije, eivrije pannenkoeken
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Pancakes, 2
Ingredients: 3 eetlepels tapiocameel; 3 eetlepels tapiocameel; Een beker met een inhoud van 80 ml die aardappelzetmeel bevat; 1 eetlepel bruine suiker; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel guargom; 2 eieren (mag eivervanger zonder eieren zijn); 3 eetlepels koolzaadolie (ik gebruik een beetje van beide) of 3 eetlepels appelmoes (ik gebruik een beetje van beide); 1/2 liter water; ahornsiroop, voor serveren; bosbessen, een handvol (optioneel toe te voegen voor het omdraaien van cakes)

Ingrediënten

3 eetlepels tapiocameel
3 eetlepels tapiocameel
Een beker met een inhoud van
80 ml die aardappelzetmeel bevat
1 eetlepel bruine suiker
1 1/2 theelepels bakpoeder
1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zout

1/2 theelepel guargom
2 eieren (mag eivervanger zonder eieren zijn)
3 eetlepels koolzaadolie (ik gebruik een beetje van beide) of 3 eetlepels appelmoes (ik gebruik een beetje van beide)
1/2 liter water
Ahornsiroop, voor serveren
Bosbessen, een handvol (optioneel toe te voegen voor het omdraaien van cakes)

Bereiding

Meng of maal het rijstmeel, tapiocameel, aardappelzetmeel, suiker, bakpoeder, bakpoeder, zout en guargom in een kom. Meng het geheel in eieren, water en olie of appelmoes tot alles goed gemengd is en er nog enkele brokken overblijven .
Verhit een grote, goed geoliede koekenpan of bakplaat op een middelhoog vuur. Spatel de beslagpan in de koekenpan en kook tot de belletjes zich beginnen te vormen. Strijk en kook verder tot ze goudbruin zijn op de bodem. Bewaar met echte ahornsiroop op uw toplaag.