Heerlijke spinazie manicotti

Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook. Kook manicotti in kokend water tot het bijna gaar en toch stevig is, ongeveer 6 minuten; uitlekken.

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).

Meng ricotta, spinazie, eiwitten, Parmezaanse kaas, Italiaanse kruiden en knoflookpoeder in een kom; spul in ricotta schelpen.

Verspreid genoeg van de pastasaus in de bodem van een centimeter ovenschaal om volledig te bedekken.Sorteer gevulde manicotti-schalen in de pan.Giet de resterende pastasaus over de gevulde schalen.Deksel goed afdekken met aluminiumfolie.

Bak in de voorverwarmde oven totdat de vulling is gezet en heet in het midden, ongeveer 45 minuten.

Plaats het ovenrooster op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron en verwarm de grill van de oven voor.

Verwijder aluminiumfolie uit de ovenschaal.Sprinkle mozzarella over de manicotti.

Kook onder de grill tot de kaas is gesmolten en lichtjes bruin is, 2 tot 3 minuten.