Heerlijke zuurkoolballen

Name: heerlijke zuurkoolballen
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 12
Ingredients: 400 gram varkensworst; Een kop met een inhoud van 60 ml die een fijngehakte ui bevat; 1 (397 gram) kan zuurkool bevatten, goed gedraineerd en fijngehakt; 1/2 theelepel bereide gele mosterd; 1/4 theelepel knoflookzout; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; Een beker met een inhoud van 190 ml met Italiaans gekruid droog broodkruim; 113 gram roomkaas, verzacht; 2 eetlepels gedroogde peterselievlokken; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1 ei, geslagen; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; Een beker met een inhoud van 190 ml met Italiaans gekruid droog broodkruim; 1,5 liter plantaardige olie voor frituren

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan op middelhoog vuur, bak de varkensworst en de ui tot de worst gelijkmatig bruin en de ui is zacht, ongeveer 10 minuten. Laat af en laat iets afkoelen.
Verkruimel het worstmengsel in een grote kom en voeg uitgelekte zuurkool, mosterd, knoflookzout, peper en 2 eetlepels broodkruimels toe.Kaas roomkaas en peterselie en meng dit in het zuurkoolmengsel.Koel voor 1 uur.
Verhit de olie in de frituurpan tot 190 graden. Vorm het zuurkoolmengsel in balletjes van 2 centimeter. Bak de balletjes met bloem. Klop het ei en de melk in een kleine kom. Doop de balletjes in het eimengsel en roer het resterende brood erdoor kruimels.
Frituur in partijen gedurende 2 tot 3 minuten of tot ze goudbruin zijn. Dep ze op papieren handdoeken en serveer ze warm.