Heilbot met rijstwijn

Name: heilbot met rijstwijn
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 theelepel sesamolie; 1 sjalotjes, fijngesneden; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel zwarte bonensaus; Een kop met een inhoud van 130 ml die mirin bevat (Japanse zoete wijn); 1 eetlepel sojasaus; 1 eetlepel rijstazijn; 6 (113 gram) filets heilbot, huid verwijderd; 1 theelepel sesamolie; 1/4 theelepel peper; 2 eetlepels gehakte verse koriander

Dit is een geweldige manier om heilbot, kabeljauw, zeebaars of zalm te bereiden. Serveer het met couscous of rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een antikleef steelpan op middelhoog vuur. Kook de sjalotjes en de knoflook zachtjes tot ze geurig, maar niet bruin zijn.Roer in zwarte bonensaus, rijstwijn en sojasaus. Bak aan de kook en kook totdat de helft is gehalveerd.Verwijder van de hitte, en roer azijn in; opzij zetten.
Dep de vis droog. Verdeel met sesamolie en besprenkel met peper. Verwarm een buitengrill voor hoog vuur en een licht olierooster.
Grill vis voor ongeveer 5 minuten per kant, of gewoon tot gekookt door.Sprinkle met koriander. Serveer met saus over de top gegoten.