Heirloom tomatensalade met granaatappel-sumac dressing

Meng de olijfolie, granaatappelmelasse, citroensap, sumak en peper en zout naar smaak.

Snijd de tomaten in 0,25-inch dikke plakken. Schik de tomaten en sjalotten op een schaal en besprenkel met dressing. Afhankelijk van de grootte van de kruiden, kunt u ze heel laten of de bladeren in kleinere stukjes scheuren. Schud ze op de top van de tomaten. Eindig met zout

Het beste kan snel na de assemblage worden gegeten.