Heirloom tomatensalade met granaatappel-sumac dressing

Name: heirloom tomatensalade met granaatappel-sumac dressing
Ingredients: 1 eetlepel verse basilicum-, munt- en peterselieblaadjes; 1 kleine sjalot, in dunne plakjes; 900 gram tomaten; Fleur de sel of ander schilferig zout; 2 theelepels sumak; 2 theelepels sumak; 1 theelepel citroensap; 1 eetlepel granaatappelmelasse; 3 eetlepels extra vierge olijfolie

Ingrediënten

1 eetlepel verse basilicum-, munt- en peterselieblaadjes
1 kleine sjalot, in dunne plakjes
900 gram tomaten
Fleur de sel of ander schilferig zout
2 theelepels sumak

2 theelepels sumak
1 theelepel citroensap
1 eetlepel granaatappelmelasse
3 eetlepels extra vierge olijfolie

Bereiding

Meng de olijfolie, granaatappelmelasse, citroensap, sumak en peper en zout naar smaak.
Snijd de tomaten in 0,25-inch dikke plakken. Schik de tomaten en sjalotten op een schaal en besprenkel met dressing. Afhankelijk van de grootte van de kruiden, kunt u ze heel laten of de bladeren in kleinere stukjes scheuren. Schud ze op de top van de tomaten. Eindig met zout
Het beste kan snel na de assemblage worden gegeten.