Hele30 squashgetti en gehaktballen

Name: hele30 squashgetti en gehaktballen
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 1 (383 gram) pot Whole30® spaghettisaus (zoals Trader Joe's® Puttanesca of Costco's® Blue Parrot); 2 eetlepels avocado-olie; 400 gram gehakt; 1/2 ui, fijngehakt; 2 theelepels Italiaanse kruiden; 1 1/2 theelepels zout; 1/2 koffielepel geplette rode paprika (optioneel); 1 theelepel knoflookpoeder; 1/2 koffielepel geplette rode paprika (optioneel); 1 (383 gram) pot Whole30® spaghettisaus (zoals Trader Joe's® Puttanesca of Costco's® Blue Parrot)

Als u geen koolhydraten wilt, maar Italiaans hunkert, zijn er niet veel opties beschikbaar. We vinden dit gerecht stevig en bevredigend, zelfs zonder de bloem en het vet. Het is een geweldige low-carb, Whole30®-versie van klassieke spaghetti en gehaktballen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Rooster de spaghetti-squashhelften in met een dunne laag avocado-olie en leg ze met de snijzijde op een bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot het zacht is, ongeveer 45 minuten.
Terwijl je squash bakt, combineer gemalen rundvlees, ui, Italiaanse kruiden, zout, peper, knoflookpoeder en rode peper in een kom. Meng met je handen tot alles goed is verwerkt. Vorm het mengsel in ballen van centimeters en plaats het in een enkele laag in een glazen ovenschaal. Voeg toe aan squash in de hete oven en bak tot gehaktballen niet langer roze in het midden zijn, ongeveer 30 minuten.
Giet de spaghettisaus in een steelpan op middelhoog vuur. Breng gekookte gehaktballetjes over in saus en schud het overtollige vet van het bakken af. Bekleed de steelpan en laat het 10 tot 15 minuten op laag vuur sudderen tot het is opgewarmd.
Haal de spaghettipompoen uit de oven en schep het vlees eruit met een tang en een vork. Plaats 0,5 van de pompoen in een kom en dek af met 0,5 gehaktballetjes en 0,5 van de saus. Herhaal met de resterende pompoen, gehaktballetjes en saus.