Heremietkoekjes

Name: heremietkoekjes
Cook time: 12 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml die bakvet bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die melasse bevat; 1 theelepel bakpoeder; Een kopje met een inhoud van 130 ml met warme koffie; 1 ei; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel gemalen kruidnagels; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rozijnen

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet de bakplaten in.
Klop in een grote kom het bakvet en de suiker tot een gladde massa. Roer de melasse en het ei erdoor. Los de baking soda op in warme koffie; roer in het melasse mengsel. Combineer de bloem, zout, kaneel en kruidnagel; Roer geleidelijk in het beslag. Mix in rozijnen. Vorm het deeg in 4 lange repen in de lengte op de bakplaten.
Bak 12 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven. Koel gedurende 13 minuten op de bakplaten en snijd vervolgens elke strook in 5 centimeter repen terwijl deze nog warm is.