Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Chris Miller Catley
Hertensalami
Dit is het recept van mijn grootmoeder voor zelfgemaakte salami, je kunt ook gehakt gebruiken als je geen wildbraad hebt. Het is de moeite waard om het te maken.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Plaats gemalen hertenvlees in een grote plastic kom of emmer. Voeg het hardingsmengsel, suiker, peperkorrels, mosterdzaad, gemalen peper, knoflookpoeder, uipoeder, rook en zout toe. Meng goed, dek het goed af en zet 24 uur in de koelkast.
-
Op de tweede dag, meng grondig, kneden als je zou voor 2 tot 3 minuten brood. Opnieuw dekken en in de koelkast bewaren voor nog eens 24 uur.
-
Op de derde dag, meng en kneed het mengsel opnieuw gedurende nog eens 2 tot 3 minuten. Koel gedurende 1 uur.
-
Verwarm de oven voor op 120 graden (120 ° C).
-
Vorm het mengsel in 5 of 7,66 ronde blokken, ongeveer een centimeter in diameter. Leg ze op een licht geoliede bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende vijf uur, door ze halverwege te draaien, totdat de interne temperatuur 70 graden (70 ° C) bereikt. Koel en vervolgens in de koelkast 's nachts voor het snijden en serveren.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minVlees en gevogelteasperge, prosciutto, olie-, ui, pasta,pasta met prosciutto en asperges
-
100 minVlees en gevogelteaardappelen, zout peper, boter, melkcreme, vlees, kruiderij, ui, pastinaak, groenten, boter, knoflook poeder,elanden shepherd's pie
-
60 minVlees en gevogeltenoedel, verstuiven, boter, ui, selderij, wortels, paprika, roomkippensoep, zure room, kaas, maïs, varkensvlees, zout, peper, brood,lekkere varkens noodle braadpan
-
35 minVlees en gevogeltemeel, zout, peper, paprika poeder, knoflook poeder, kippendijen, olie-,gemakkelijk zonder kip gebraden dijen
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig