Het gehaktbrood van de juggernaut

Name: het gehaktbrood van de juggernaut
Cook time: 90 min
Total time: 125 min
Yield: 12
Ingredients: 400 gram gemalen lamsvlees; 400 gram gemalen kip; 200 gram gemalen varkensvlees; 1 ei; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met opgerolde haver; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijngesnipperde ui; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngehakte groene paprika; Een kop met een inhoud van 60 ml die rozijnen bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte wortels; Een kop met een inhoud van 60 ml die ketchup bevat; 3 eetlepels hete pepersaus, of naar smaak; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 eetlepel kerriepoeder; 1 eetlepel gedroogde oregano, of naar smaak; 1 eetlepel gedroogde rozemarijn, of naar smaak

Een oud recept van de marine dat ik in 1966 samenstelde. De makers smeken om dit recept:)

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C). Vet 5 centimeter broodpannen in.
Meng in een grote kom het lamsvlees, de kip en het varken tot de 3 soorten vlees goed zijn gemengd; meng in het ei, rolde haver, ui, groene peper, rozijnen, wortels, ketchup, hete pepersaus, knoflook, kerriepoeder, oregano en rozemarijn. Verdun het mengsel doormidden; vormen elke helft in een brood, en plaats in de voorbereide broodpannen.
Bak gedurende -10 uur in de voorverwarmde oven; zet het vuur lager tot 140 graden (150 graden Celsius) en bak nog 30 minuten. Kantel de pannen zodat er vet kan verzamelen in een hoek van de pan; Giet het vet eraf. Laat het vlees 10 minuten afkoelen voordat u het uit de pan haalt. Kook tot het voedsel ten minste 160 (71 ° C) is, controleer met de thermometer voor direct lezen.