Het mangoroomijs van de kapitein

Name: het mangoroomijs van de kapitein
Total time: 750 min
Yield: 8
Ingredients: 4 mango's, geschild en in blokjes; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zware slagroom; Een kopje met een inhoud van 190 ml met daarin verpakte donkerbruine suiker; Een kop met een inhoud van 60 ml die lichte glucosestroop bevat; 4 eetlepels gekruide rum; 1/2 theelepel koosjer zout

Moe van dezelfde oude dagelijkse routine en behoefte aan een mentale ontsnapping? Klop wat van dit eenvoudige volwassen ijs op, kruip in een hangmat, sluit je ogen en je voelt misschien alsof je ergens in het Caribisch gebied bent. Oké, misschien niet, maar het is het proberen waard en het ijs is heerlijk. Het moeilijkste is het wachten. Argh, maatje! Garneer met extra in blokjes gesneden mango of ander fruit naar keuze. Hmmm ... we hebben hier maar één soort. Ik heb Kensington Pride mango's (groene schil) gebruikt. Ze zijn ongeveer zo groot als een grote peer.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer mango's, room, bruine suiker en glucosestroop in een blender of keukenmachine. Blijf 30 seconden op hoge stand.
Overbrengen in een luchtdichte verpakking. Roer de gekruide rum en het zout erdoor. Rij in, 8 uur tot de volgende dag.
Giet mengsel in een ijsmachine en vries volgens de instructies van de fabrikant, ongeveer 20 minuten. Transfer naar een luchtdichte container en bevriezen tot stevig, ongeveer 4 uur.