Hoe maak je een eenvoudige vleessaus

Name: hoe maak je een eenvoudige vleessaus
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; Ronde biefstuk van 400 gram biefstuk, in blokjes gesneden; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 bosje groene uien (alleen witte en lichtgroene delen), gehakt; 130 liter rundvleesbouillon; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 1 (414 gram) penne pasta; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 2,5 centimeter rode pepervlokken of naar smaak; 1/2 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden, of naar smaak; 1 (414 gram) penne pasta; 1 theelepel geraspte Parmigiano-Reggiano-kaas, of naar smaak

Deze supergemakkelijke gesmoorde pastasaus van rundvlees is vergelijkbaar met gewone gehaktsauzen, maar in plaats van gehakt, gebruikt het vers gekubeerd rundvlees als basis. De voordelen liggen voor de hand en zijn heel lekker. Met deze methode kunt u de snede kiezen die u wilt. net zoals; Ik gebruikte een topronde, maar een biefstuk of biefstuk zou net zo goed zijn. Je kunt ook het vetgehalte controleren.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak het rundvlees, vaak roerend, tot ze goed bruin zijn, ongeveer 15 minuten. Doe knoflook en groene uien in het vlees.Kook tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten.Giet de runderbouillon in de koekenpan en schraap alle gebruinde stukjes op de bodem van de pan.
Giet in de melk, breng aan de kook en roer de pastasaus door het rundvleesmengsel. Snijd tot de stukjes mals zacht zijn, ongeveer 40 minuten. Als het mengsel te dik is, voeg een beetje water toe. Breng een seizoen met zout, zwarte peper, rode pepervlokken, en Italiaanse kruiden.
Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook. Roer in de penne en laat het weer aan de kook komen. Maak de deegwaren onbedekt, af en toe roerend, tot ze gaar zijn maar nog steeds stevig tot de beet, ongeveer 11 minuten; Laat de pen in de saus glijden en smeer hem zachtjes in de vacht. Breng hem over in een serveerschaal en serveer deze met een strooi Parmigiano-Reggiano-kaas erop.