Hoisin en bourbon geglazuurd varkensvlees met wasabi-mayo op rijstcocke

Name: hoisin en bourbon geglazuurd varkensvlees met wasabi-mayo op rijstcocke
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 16
Ingredients: hickory chips; Een kop met een inhoud van 80 ml die hoisinsaus bevat; 16 rijstcrackers; 2 eetlepels Bourbon; 2 eetlepels ahornsiroop; 1,5 theelepels geraspte geschilde verse gember; 1,5 theelepels vers limoensap; 1/2 theelepel chili pasta met knoflook; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 2 (400 gram) varkenshaas, getrimd; 1/2 theelepel zout; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; bak spray; wasabi, naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; 16 rijstcrackers; koriander, garneren

Maak en deel dit Hoisin en Bourbon geglazuurde varkensvlees met Wasabi Mayo op Rice Cracke recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Laat houtsnippers 30 minuten in water weken en laat ze goed uitlekken.
Bereid de grill voor.
Combineer hoisinsaus, rijstazijn, bourbon, ahornsiroop, gember, limoensap en knoflook in een kleine kom.
Snijd varkenshaas in de lengte in de lengte, snijd naar, maar niet door de andere kant.
Open de helften en leg het vlees plat.
Breng op smaak met zout en peper.
Voeg de houtsnippers toe aan de grill.
Leg varkensvlees op de grill bedekt met kookspray.
Kook 5 minuten.
Keer en ras varkensvlees met hoisin mengsel; kook 5 minuten en herhaal totdat het varkensvlees 155 graden bereikt.
Laat 5 minuten staan.
Snijd in kubussen van 1,25 centimeter.
Meng wasabi en mayo samen.
Plaats een kleine klodder wasabi-mayonaise op een rijstcracker, bedek met een of twee blokjes varkensvlees.
Leg een blaadje koriander op de top om te garneren.
Ik gebruik de rijstcrackers die je bij Costco kunt krijgen-- Ik heb anderen gehad die ik niet zo leuk vond, maar ik kan me de merknamen van beide op dit moment niet herinneren.