Hoisin geglazuurde varkenskarbonades met thai power pack

Name: hoisin geglazuurde varkenskarbonades met thai power pack
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die hoisinsaus bevat; 60 liter vers limoensap (ongeveer 2 limoenen); Een kopje met een inhoud van 130 ml met grof gehakte geroosterde ongezouten pinda's; Een kop met een inhoud van 60 ml die grof gesneden is van verse munt; Een kop met een inhoud van 60 ml met grof gehakte verse koriander; 2 fijngehakte jalapenos (of andere chili pepers naar keuze); 3 eetlepels gepelde en fijngehakte verse gember; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte lente-uitjes, zowel witte als groene delen; koosjer zout; versgebarsten zwarte peper; 8 dunne varkenslende karbonades

Ingrediënten

Bereiding

Voor het glazuur het hoisine en limoensap samen kloppen en apart zetten.
Combineer alle ingrediënten van de powerpack (pinda's tot lente-uitjes), plus zout en peper, meng goed met een vork of je handen en zet opzij.
Verwarm de grill- of grillpan voor.
Strooi rijkelijk met zout en peper en leg ze ongeveer 3-4 minuten per kant op een hete grill (je wilt ze niet te gaar) en poets de laatste 30 seconden van het grillen met glazuur.
Als de karbonades klaar zijn (ze moeten in het midden net iets roze zijn), haal ze van de grill en schik ze op de schotel.
Strooi het krachtpatser over de karbonades en serveer, terwijl u de resterende glazuur aan de zijkant doorgeeft.