Hoisin varkensvlees roerbak

Name: hoisin varkensvlees roerbak
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 400 gram koteletten zonder been, gesneden in roerbakkenreepjes; 2 eetlepels hoisinsaus; 1 eetlepel maizena; 2 eetlepels hoisinsaus; 60 liter kippenbouillon; 1 eetlepel maizena; 1 eetlepel rijstazijn; 1 eetlepel witte suiker; 1 theelepel rode pepervlokken, of naar smaak; 1 eetlepel sesamolie; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 theelepels fijngehakte verse gemberwortel; 1 wortel, geschild en in plakjes; 1 groene paprika, in plakjes; 1 (113 gram) kan waterkastanjes snijden, uitgelekt; 2 groene uien, in plakjes

Een zoet en mild pittig roerbakgerecht dat gemakkelijk is in de taille! Kan ook met kip worden gemaakt! Gaat goed samen met jasmijnrijst. Ik mix en match groenten met wat ik heb of waar ik zin in heb.

Ingrediënten

Bereiding

Meng het gesneden varkensvlees, 1 eetlepel hoisinsaus en 1 eetlepel maïszetmeel samen in een kom. Opzij zetten. Combineer de resterende 2 eetlepels hoisinsaus, kippenbouillon en 1 eetlepel maïszetmeel met rijstazijn, suiker en cayennepeper in een kleine kom. Opzij zetten.
Verhit de sesamolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Doe het vlees in het vuur; kook en roer tot het varkensvlees ongeveer 5 minuten bruin begint te worden. Voeg de knoflook en gember toe; kook en roer tot het geurig is. Meng in de wortel, paprika en waterkastanjes, kook tot de wortelen gaar zijn. Doe het gereserveerde hoisinsausmengsel erin en kook verder en roer tot de smaken zijn samengevoegd, ongeveer 3 minuten.