Hongaarse goulash i

Name: hongaarse goulash i
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 8
Ingredients: 80 liter plantaardige olie; 3 uien, in plakjes; 2 eetlepels Hongaarse zoete paprika; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1,3 kilogram rundvleesstoofvlees, gesneden in kubussen van 3,75 centimeter; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 3/8 liter water; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 theelepel zout

Een pittige manier om stoofvlees te bereiden. Mijn moeder heeft dit gemaakt toen we kinderen waren en we vonden het geweldig. Het is pittig, maar niet mondverbrand! Kan worden gemaakt met goedkopere stukken vlees en is zeer mals. Als het te dik wordt, voeg dan een beetje water toe terwijl het aan het koken is.Garneer met zure room.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Kook de uien in olie tot ze zacht zijn, roer regelmatig. Haal de uien weg en leg apart.
Meng in een middelgrote kom paprika, 2 theelepels zout en peper. Bak de vleesblokjes in een kruidenmengsel en kook ze in uienpot tot ze aan alle kanten bruin zijn.Return de uien in de pan en giet er tomatenpuree, water, knoflook en de resterende 1 theelepel zout. Reduceer het vuur laag, dek af en laat sudderen, af en toe roeren, 1,5 tot 2 uur, of totdat het vlees zacht is.