Hongaarse zeven lagen taart

Name: Hongaarse zeven lagen taart
Cook time: 10 min
Total time: 85 min
Ingredients: 7 eidooiers, lichtgeklopt; Een kopje met een inhoud van 80 ml bevat plus 2 eetlepels suiker; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter met halfzoete chocoladeschilfers; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter met halfzoete chocoladeschilfers; Een kopje met een inhoud van 80 ml bevat plus 2 eetlepels gezette koffie; Een kopje met een inhoud van 80 ml bevat plus 2 eetlepels suiker; 7 eidooiers, lichtgeklopt; 1-1/4 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; 12 karamels; 12 karamels; 7 theelepels verdampte melk

Het kost wat tijd om "Dobostorte" voor te bereiden, maar de moeite is het zeker waard! Elke vork is vochtig en heerlijk. - Susan Carn, Fremont, Ohio

Ingrediënten

Bereiding

Leg het eiwit in een kleine kom; laat 30 minuten op kamertemperatuur staan. Teken met een potlood een 8-inchcirkel op elk van de zeven vellen perkamentpapier. Leg elk vel, potloodmarkering op een bakplaat; opzij zetten.
Klop de eidooiers in een grote kom gedurende 5 minuten op hoge snelheid of tot ze dik en citroenkleurig zijn. Breng suiker voorzichtig in suiker. Zuurmeel tweemaal; voeg geleidelijk aan dooiermengeling toe en meng goed (het beslag zal zeer dik zijn)
Smeer het eiwit met klopper op medium tot zachte pieken vormen. Plooi tot het beslag. Leg 130 liter beslag op een van de voorbereide bakplaten; gebruik een kleine spatel en spreid het beslag gelijkmatig in een 8-inch cirkel. Bak op 350 ° gedurende 6-7 minuten of tot de cake terugspringt wanneer deze lichtjes wordt aangeraakt (niet overbaken).
Koel gedurende 5 minuten op een draad; trek voorzichtig perkamentpapier eraf. Herhaal dit met het overgebleven beslag en de pannen. Als u afkoelt, stapel dan cakes met waspapier of keukenpapier ertussen. Maak de bovenkant en zijkanten van de stapel zacht. Reinig de nacht indien gewenst.
Voor botercrème, in een kleine pan, smelt chips met koffie en suiker; roer tot een gladde massa.Verwijder van het vuur.Voeg een kleine hoeveelheid mengsel toe aan de eierdooiers; zet alles terug in de pan en blijf constant roeren. Kook gedurende 2 minuten of tot het mengsel is ingedikt en bereikt 160 °, onder voortdurend roeren. Haal het vuur eraf; roer van vanille. Koel tot kamertemperatuur.
In een grote kom met een gardeopzetstuk, klop boter tot pluizig, ongeveer 5 minuten. Klop het chocolademengsel genadig op. Indien nodig, zet het in de koelkast tot het glazuur de strooiconsistentie bereikt.
Leg een laag opzij. Spreid Een kopje met een inhoud van 60 ml met glazuur op elk van de overgebleven taartlagen; stapel op een serveerschaal.
Smelt de karamels in een kleine steelpan met melk.Verwijder van het vuur; gelijkmatig gieten op gereserveerde taartlaag. Plaats op de top van de cake. Bevries de zijkanten van de cake en versier de top met de resterende glazuur.