Honing amandel thumbprint cookies

Name: honing amandel thumbprint cookies
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 2 dozen cookies, 24
Ingredients: 1 eetlepel amandelboter; 2 eetlepels bruine rijstmeel; 2 eetlepels bruine rijstmeel; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/8 theelepel zout; 2 eetlepels gemalen lijnzaad; 3 eetlepels water; 2 eetlepels honing; 60 liter olie; 1 theelepel vanille; 2 eetlepels honing; 1 eetlepel amandelboter

Ingrediënten

Bereiding

Verwerk hele amandelen in een keukenmachine tot ze fijn zijn gemalen. Breng het over naar kom en voeg bloem, bakpoeder en zout toe. Wiskijp tot gecombineerd.
Combineer het gemalen lijnzaad met het water in een kleine kom of glazen maatbeker. Meng goed en laat zitten tot een dikke gel ontstaat. Dit creëert een bindmiddel om eieren te vervangen.
Voeg honing, olie en vanille toe aan de chia/watergel en meng goed met een elektrische handmixer. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng goed.
Rol Eetlepels deeg in centimeterkogels en leg ze op voorbereide bakplaten. Druk met je vingertop in het midden van elk koekje om een inkeping te maken. Bak de koekjes tot ze zachtjes goudbruin zijn aan de onderkant, 10-12 minuten. volledig op een rooster.
Combine 2 Tablespoons honey and 1 Tablespoon almond butter and mix well.Fill each cookie with about 0.25 teaspoon and top with almonds if desired.Enjoy!