Horchata van chef-kok John

Name: Horchata van chef-kok John
Total time: 250 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte langkorrelige witte rijst; Een kop met een inhoud van 60 ml die rauwe amandelen bevat; Gemalen kaneel voor garnering (optioneel); Een kop met een inhoud van 170 ml die witte suiker bevat; 1,75 liter koud zoet water, verdeeld; Gemalen kaneel voor garnering (optioneel)

Als het gaat om heerlijke, unieke en verfrissende drankjes in de zomer, is het moeilijk om horchata te verslaan. We doen een horchata in Mexicaanse stijl, die wordt gedaan met rijst en amandelen. Het resultaat is iets dat lijkt op melk, maar is veel lichter en past perfect bij al je favoriete zomerproducten.

Ingrediënten

Bereiding

Leg rijst, amandelen, kaneelstokje en suiker in een blender. Giet ongeveer 1 liter water in. Zet aan en uit om te beginnen. Meng het mengsel vervolgens op hoge snelheid tot de ingrediënten in zeer kleine stukjes zijn gesneden, ongeveer 30 seconden. Voeg het resterende 3/4 liter koud, vers water toe. Laat het mengsel ongeveer 4 uur op kamertemperatuur komen (of u kunt het een nacht in de koelkast bewaren). Roer af en toe.
Zeef door verschillende lagen kaasdoek in een kruik. Recirculeer tot ze afgekoeld zijn, ongeveer 2 uur. Bevat een laagje kaneel.