Horiatiki salata: Griekse salade

Name: horiatiki salata: Griekse salade
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Cuisine: Grieks
Ingredients: 4 -5 tomaten, groot, rijp; 1 grote rode ui; 1 komkommer; 1 groene paprika; 100 gram gesneden Griekse fetakaas of 100 gram verkruimelde Griekse fetakaas; gedroogde Griekse oregano (rigani); zeezout (hoeveelheid naar keuze); olijfolie, topkwaliteit extra vierge (hoeveelheid naar keuze); 1 dozijn Griekse olijf (Kalamata, groene Kretenzische olijven, etc.); hete peper (garnering); 1 eetlepel water

Wie houdt er niet van deze ingrediënten? Soms valsspeel en gebruik ik Mozarella in plaats van feta; persoonlijke keuze. De hoeveelheid olijfolie, zeehondenzout, pepers en oregano is uw keuze. Opname van

Ingrediënten

Bereiding

Was en droog de tomaten, komkommer en groene peper. Reinig de buitenste schil van de ui, was en droog.
Snij de tomaten in hapklare, onregelmatig gevormde brokken, verwijder de kern. Zout licht. Breng de komkommer in centimeters, snijd de plakjes doormidden (of je nu de komkommer pelt of niet, dit is een persoonlijke keuze). Lichtzout. Snijd de peper in ringen, het verwijderen van de stengel en zaden. Zout licht.Sterk de ui in dunne ringen.
Combineer de tomaten, komkommers, groene paprika en ui in een grote slakom. Pronk met oregano, giet olijfolie over de salade, en gooi. Precies voor het opdienen plaats je de feta bovenop de salade, hetzij als een plakje of verkruimeld ( zoals op de foto), en gooi wat olijven erin. Pronk de kaas met oregano (en peper indien gewenst), meng de olie en het water en motregen over de bovenkant en serveer, gegarneerd met hete pepers.