Veganistische gyrosandwich

Name: veganistische gyrosandwich
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Grieks
Ingredients: Saus:; 1/2 grote komkommer, gepeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met pure veganistische yoghurt; 1 eetlepel citroensap; 1 theelepel gedroogde dille-wiet; 1 theelepel gedroogde bieslook; 1 theelepel sucanat; 1/2 theelepel zout; versgemalen zwarte peper naar smaak; Vlees:; 1 eetlepel olijfolie; 1/2 eetlepel gehakte knoflook; 1 (454 gram) pakket seitan; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1/8 theelepel gemalen kaneel; 1/8 theelepel nootmuskaat; 1/8 theelepel chilipoeder; Belegd broodje:; 1 tomaat, in dunne plakjes; 1 rode ui, in dunne plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde sla; 6 pitabroodjes rondjes

Voor degenen die de alleseter versie van een gyro hebben ervaren, kan de smaak niet worden vergeten. Voor die veganisten die nooit hebben, maar iets echt geweldig willen in een pitabroodje met warm eten, koude groenten en pittige yoghurt saus, dit is wat je zijn op zoek naar! Je kunt deze boterhammen met een open gezicht eten, of ze in tweeën vouwen (zoals een taco) om te genieten van de manier waarop ze bedoeld waren om gegeten te worden.

Bereiding

Rasp komkommer in een vergiet; Plaats het in een gootsteen en laat het 20 minuten uitlekken. Verwijder het resterende vocht en breng het over naar een kleine kom. Voeg veganistische yoghurt, citroensap, dille, bieslook, sucanat, zout en zwarte peper toe en roer goed. Bekleed en bewaar tot nodig . Stil ruim voor gebruik.
Verhit de olijfolie in een bakpan op middelhoog vuur.Voeg knoflook toe en kook zachtjes tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1 minuut. Voeg seitan toe in een enkele laag, indien mogelijk. Bruin seitan voorzichtig, ongeveer 5 minuten. Terwijl seitan kookt, komijn, oregano mengen, basilicum, kaneel, nootmuskaat en chilipoeder samen in een kom. Sprankel kruidenmix over gebruinde seitan en toss. Blijf bruin worden tot alles goed verhit en goudbruin is, ongeveer 5 minuten langer.
Zet een sandwich samen door seitan, tomaat, ui en sla op een pitabroodje te leggen. Lepelsaus bovenop. Herhaal met resterende vullingen, saus en pita.