Hotdogs met ananasspeketle slaw

Name: hotdogs met ananasspeketle slaw
Cook time: 8 min
Total time: 53 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijn versnipperde rode kool; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijn versnipperde rode kool; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met fijngehakte ananas; 1 grote wortel, fijn versnipperd; 5 plakjes gekookt spek, gehakt; 1/2 theelepel uienpoeder; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; Een kopje met een inhoud van 190 ml met mayonaise; 60 liter appelciderazijn; 3 chipotle chiles in adobo-saus, gepureerd; 2 eetlepels witte suiker; 1 eetlepel honing; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1/2 theelepel uienpoeder; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel selderijzout; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 8 koosjere echte hotdogs; 8 hotdogbroodjes

Gegrilde hotdogs met chipotle slaw zijn een perfecte zomervakantie maaltijd, een combinatie van zoet, rokerig, koel en knapperig! Andere optionele toppings: gesneden rode ui, rode paprika's en gele paprika's.

Bereiding

Combineer groene kool, rode kool, ananas, wortel, spek, rode ui en peterselie in een grote kom.
Klop mayonaise, appelciderazijn, chipotlepuree, suiker, honing, Dijon-mosterd, uipoeder, knoflookpoeder, selderijzout, zout en peper in een kom tot goed gecombineerd.Giet over het koolmengsel en gooi het goed.Laat staan voor minste 15 minuten voor het opdienen.
Verwarm een buitengrill voor op hoog vuur en smeer het rooster licht in. Grill de hotdogs tot ze goudbruin zijn aan alle kanten, ongeveer 7 minuten in totaal. Overdracht naar een bord. Leg de broodjes met de snijrand op de grill en grill tot ze licht goudbruin zijn, ongeveer 20 seconden.
Plaats hotdogs in de broodjes en leg ze met koolsla.