Huevos endiablados

Name: huevos endiablados
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 6 eieren; 1 (113 gram) kan tonijn verpakt in olie, uitgelekt; 2 eetlepels in blokjes gesneden rode ui; 1 1/2 eetlepels mayonaise; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1 theelepel gehakte knoflook; 0,5 theelepel gerookte paprika, plus meer voor garnering; 1/4 theelepel zout

Spaanse tapas zijn smakelijke kleine bordjes die in combinatie een licht avondmaal kunnen vormen, of dienen als een geweldig aperitief. Huevos Endiablados zijn deviled eieren gevuld met een smakelijke combinatie van tonijn, ui, mayonaise en Dijon-mosterd.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de eieren in een pan en bedek met water. Meng aan de kook, haal van het vuur en laat de eieren 15 minuten in heet water staan.Verwijder de eieren uit het hete water, koel af onder koud stromend water en schil. Laat volledig afkoelen, over 20 minuten.
Snijd elk ei in de lengte doormidden, verwijder dooiers en plaats ze in een kom. Leg het vlees opzij op een serveerschaal. Mix dooiers samen met tonijn, rode ui, mayonaise, dijonmosterd, knoflook, gerookte paprika en zout tot een gladde en gecombineerde saus Vul elk eiwit wit half met ongeveer een eetlepel van het vullen. Garneer met gerookte paprika.