Hummus kip

Name: hummus kip
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 groene paprika, gehakt; 1 ui, gehakt; 2 eetlepels olijfolie; 2 helften kipfilet zonder botten; Een kop met een inhoud van 130 ml die kant en klaar hummus bevat; 1/2 citroen, geperst; 1 theelepel paprika

Dit is een snel, heerlijk diner doordeweeks. Gebruik elke smaak van hummus die je wilt, maar pittig werkt goed voor mij.Serveer met een kant van rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 230 graden (230 C).
Roer de groene paprika en ui samen in de bodem van een ovenschaal van een centimeter. Roer de olijfolie over de groenten; roer om te coaten.
Smeer de kippenborsten volledig in met een dun laagje hummus en leg ze op de groenten. Blaas citroensap over de kip en bestuif met paprikapoeder.
Kook de kipfilets in de voorverwarmde oven totdat ze niet langer roze in het midden zijn en de sappen helder zijn, ongeveer 35 minuten. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) zijn.