Ierse runderstoofpot met Guinness®-bier

Name: Ierse runderstoofpot met Guinness®-bier
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 ui, gehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 900 gram rundvleesstoofvlees, in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met stevig bier (zoals Guinness®); 2 aardappelen, geschild en in vieren gedeeld; 2 aardappelen, geschild en in vieren gedeeld; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

St. Paddy's Day goed gedaan: vlees, aardappelen en het beste bier van Ierland. Ik gooide er wat peterselie over aan het einde, omdat ik er toevallig een aantal had. Niet nodig.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Roer de ui, knoflook, zout en peper erdoor.
Roer en roer tot de ui zacht is en doorzichtig, ongeveer 5 minuten.
Roer het vlees, het bier, de gesneden aardappelen in, en in vieren gesneden aardappelen.
Breng aan de kook op hoog vuur, verlaag dan het vuur tot medium-laag, dek af en laat sudderen tot het vlees zacht is, ongeveer 2 uur.
Breng het op smaak met zout en peper voor het serveren..