Imperium koekjes

Name: imperium koekjes
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 48
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die boter bevat, verzacht; Een kom met een inhoud van 2 liter met suiker voor suikerbakkers; Een kom met een inhoud van 1 liter met gezeefde bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met frambozenconserven; 24 maraschino kersen; Een kom met een inhoud van 2 liter met suiker voor suikerbakkers; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat

Dit zandkoekkoekje is een traditioneel Schots recept. Het zijn ronde koekjes met jam en bekroond met een heerlijke kers en een kers.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Klop de roomboter en de suiker in een grote kom tot ze glad zijn. Roer de bloem voorzichtig door elkaar tot alles goed gemengd is. Rol het deeg op een licht met bloem bestrooid oppervlak uit tot 2/3 centimeter dikte. Snijd met een koekjesvormer in rondjes.
Bak 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op het bakplaat voordat je ze in een rooster afdekt om af te koelen. Schep een theelepel jam tussen twee koekjes. Herhaal met de resterende koekjes. In een middelgrote kom, roer geleidelijk de melk in de suiker van de banketbakkers tot de kers een smeerbare consistentie heeft. Spreid bovenop de ingeklemde koekjes. Boven elk koekje met de helft van een kers terwijl de kers nog nat is.