In de oven gebakken swai

Name: in de oven gebakken swai
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 (113 gram) filets swai vis; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel olijfolie, of indien nodig; 1 ui, gehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 (411 gram) kan tomaatjes in blokjes snijden

Dit is een van mijn favoriete recepten voor elke soort witte vis.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Plaats swai vis in een glazen ovenschaal en breng op smaak met zout en zwarte peper.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de ui tot hij zacht is, ongeveer 10 minuten. Voeg knoflook toe en kook tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Giet de tomaten over het uienmengsel; kook en roer tot het ongeveer 5 minuten is verhit. Schep tomatenmengsel boven vis.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de vis gemakkelijk uit elkaar valt met een vork, ongeveer 20 minuten.