In de oven geroosterde tomatensaus, op 3 manieren

Verwarm de oven voor op 350 F.

Meng in een middelgrote Nederlandse oven tomaten, rode wijn, olijfolie, ½ kopje water, ui, knoflook, basilicum, oregano, rode pepervlokken, suiker, 1 theelepel zout en ½ theelepel zwarte peper. Breng aan de kook op middelhoog hoog, en dan overbrengen naar oven. Rooster, af en toe roeren, gedurende 2 uur, tot de saus is verminderd en gekarameliseerd aan de randen.Verwijder uit de oven, verwijder de basilicum en oregano-takjes en breng op smaak met zout en peper. De saus blijft in de koelkast gedurende 5 dagen.

Variaties :.

Vleessaap: voeg voor het roosteren aan het begin van het recept ½ pond rundergehakt toe aan een hollandse oven.

VODKA SAUS: Voeg ½ kopje zware room toe aan de saus wanneer u klaar bent met braden.