Indiase kikkererwten

Name: Indiase kikkererwten
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 2-4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die kikkererwten bevat, vers; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 ui, gehakt; Kaneelstokjes van 2 cm; 4 teentjes; 2 knoflookteentjes, gepureerd; 2 cm verse gember, gehakt; 1 groene chili peper, gehakt; 2 theelepels gemalen koriander; Een kopje met een inhoud van 190 ml met ingeblikte tomaat, in stukjes gesneden; 1 theelepel garam masala; 1 eetlepel koriander, gehakt

Dit is een vegetarische kant of hoofdgerecht dat deel uitmaakt van een aantal recepten die ik van een vriend heb ontvangen.

Ingrediënten

Bereiding

Week de kikkererwten een nacht en spoel ze vervolgens in water tot ze gaar zijn.
Giet af en bewaar de kookvloeistof.
Verhit de olie in de koekenpan en bak de ui goudbruin.
Voeg kaneel en kruidnagel toe en kook een paar seconden.
Voeg knoflook, gember, chili peper en koriander toe en laat 5 minuten roeren.
Voeg tomaten toe met sap en kook totdat alle vloeistof is opgenomen.
Voeg de kikkererwten toe om te pannen, mix en bak gedurende 5 minuten.
Giet het koken van de kikkererwten en laat gedurende 25 minuten of totdat alles is verdwenen.
Bestrooi met garam massala en koriander.
Kan warm of koud worden geserveerd.
De tijd om te maken omvat niet het weken van de kikkererwten.