Indiase linzensoep (dal shorva)

Name: Indiase linzensoep (dal shorva)
Cook time: 35 min
Total time: 36 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met rode linzen of een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gele linzen; 1 theelepel kurkuma; 1/2 theelepel cayennepeper; 1 theelepel komijn; 1/4 theelepel kardemom; 2 -3 curry bladeren of 2 -3 laurierblaadjes; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met kippenbouillon (bij voorkeur huisgemaakt) of een kom met een inhoud van 1,5 liter met groentebouillon (bij voorkeur huisgemaakt); 3 eetlepels plantaardige olie of 3 eetlepels ghee; 2 theelepels mosterdzaad; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; zout en peper; 1/2-1 citroen

Een goedkope, gemakkelijk te maken en heerlijke soep. Dit licht gewijzigde recept komt van Mumtaz Khan in Mumtaz Paan House in Bradford, Engeland. Groene bonen zijn de uitgelezen keuze, maar rode of gele linzen maken ook een heerlijk resultaat (groene linzen zijn niet aanbevolen). De kippenbouillon kan worden vervangen door groentebouillon voor een vegetarische variëteit. Dit recept kan ook met minder worden gemaakt en als stoofschotel worden geserveerd. ¨ Verbetering, een beetje afwijkend van traditie, maar werkt nog beter: 1) Bak de linzen / bonen voor een paar seconden in ghee voor het toevoegen van de specerijen en .2) Voeg gewoon een beetje tomatenpuree (1 theelepel) toe aan de soep.3) Voeg een in blokjes gesneden aardappel samen met de linzen / bonen toe.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel de bonen of linzen.
Breng aan de kook met de bouillon, kurkuma, Cayenne, komijn, kardemom en curry/laurierblaadjes.
Laat sudderen tot de bonen of linzen heel zacht zijn (ca. 30 minuten).
Als je laurierbladeren gebruikt, verwijder ze dan nu. Haastige bladeren kunnen in de soep worden achtergelaten.
Laat de soep snel in een blender lopen tot een niet al te zachte consistentie (of pureer de linzen/bonen met een pollepel).
Fruit de knoflook en mosterdzaadjes licht in het vet en voeg toe aan de soep.
Laat nog 5 minuten sudderen.
Voeg naar smaak zout, peper en geperste citroen toe.
Serveer warm met pita of parathabrood.

Blogs die misschien interessant zijn

linzen nutrition weight blood sugar supporter of digestion disruptor

wat zijn de voordelen van het eten van linzen

11 interessante voordelen van linzen

wat zijn de voordelen van rode linzen voor vetheid

gevolgen voor de gezondheid van te veel linzen

Ik vond het geweldig

Indiase linzensoep (dal shorva)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies