Indische curried gerstpilau

Name: Indische curried gerstpilau
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 1 ui, in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met parelgort; 1/2 theelepel gemalen piment; 1/2 theelepel gemalen kurkuma; 1/4 theelepel kerriepoeder; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; 9/10 liter kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gesmolten amandelen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met rozijnen (optioneel)

Ingrediënten

Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat
1 ui, in blokjes gesneden
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met parelgort
1/2 theelepel gemalen piment
1/2 theelepel gemalen kurkuma
1/4 theelepel kerriepoeder

1/2 theelepel zout
1/8 theelepel gemalen zwarte peper
9/10 liter kippenbouillon
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gesmolten amandelen
Een kopje met een inhoud van
60 ml met rozijnen (optioneel)

Bereiding

Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en gerst toe; kook, vaak roerend, tot de ui begint te verzachten, ongeveer 5 minuten. Roer de piment, kurkuma, kerriepoeder, zout en zwarte peper erdoor. Giet de kippenbouillon erin en laat sudderen.
Dek de koekepan af met deksel en zet het vuur laag; Laat sudderen tot de gerst zacht is, ongeveer 30 tot 40 minuten. Laat de pilaf met een vork wegvloeien en roer de geraspte amandelen en rozijnen voorzichtig door.