Instant pot® easy vegan tomatensoep en basilicumsoep

Name: instant pot® easy vegan tomatensoep en basilicumsoep
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 ui, gehakt; 2 teentjes knoflook; 2 (411 gram) blikjes San Marzano hele tomaten; 1/2 liter plantaardige bouillon; 1 eetlepel gehakte verse basilicum; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel Italiaanse kruiden

Maak deze romige en heerlijke tomatensoep in je Instant Pot® echt in een oogwenk! San Marzano-tomaten, -look en -uien creëren perfectie in dit snelle en gemakkelijke veganistische comfortvoedselrecept.

Ingrediënten

Bereiding

Zet een multifunctionele snelkookpan aan (zoals Instant Pot®) en selecteer de functie Saute.Heat olijfolie en voeg de ui toe; kook tot het licht doorzichtig is, ongeveer 7 minuten. Voeg knoflook toe en laat nog 1 minuut koken.
Combineer tomaten, plantaardige bouillon, basilicum, zout, gemalen zwarte peper en Italiaanse kruiden in de pot. Sluit het deksel en vergrendel het deksel. Selecteer de hogedruk volgens de instructies van de fabrikant; stel de timer in voor 5 minuten. Laat 10 tot 15 minuten drogen om de druk te kunnen opbouwen.
Laat de druk voorzichtig weg met behulp van de quick-release-methode volgens de instructies van de fabrikant, ongeveer 5 minuten. Open en verwijder het deksel.
Mix met een staafmixer tot deze romig is.