Instant pot® rode posole

Name: instant pot® rode posole
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 900 gram varkensschouder, gesneden in centimeter kubussen; 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden; 3 teentjes knoflook, geperst; 1 theelepel Chilipoeder in New Mexico; 1 theelepel knoflookzout; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel versgemalen zwarte peper; 1/2 theelepel chipotle chili poeder; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1 liter natriumarm kippenbouillon; 1 (411 gram) kan rode enchiladasaus bevatten; 1 (113 gram) kan groene pepers in blokjes snijden; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte koriander; 1 (425 gram) kan gouden hominy, uitgelekt

Deze eenvoudige, aardachtige, rijke en bevredigende soep is gemakkelijk te maken in je Instant Pot® of elektrische snelkookpan. Dit recept maakt gebruik van varkensvlees en hominy samen met kruiden en specerijen. Je kunt de ingrediënten vrij aanpassen aan je smaak.Serveer in kommen en voeg je favoriete toppings toe, zoals gesneden radijzen, geraspte kool, in blokjes gesneden avocado, gehakte koriander, limoenwiggen en gesneden jalapeno.

Ingrediënten

Bereiding

Zet een multifunctionele snelkookpan aan (zoals Instant Pot®) en selecteer Saute-functie. Verhit olijfolie in de pot. Combineer blokjes varkensvlees, ui, knoflook, chilipoeder, knoflookzout, oregano, peper, chipotelpoeder en komijn. in een kom.Saus in de hete olie in kleine porties tot het varkensvlees bruin is, ongeveer 5 minuten per batch.Druk de snelkookpan af.
Voeg kippenbouillon, enchilada-saus, groene chilipepers en koriander toe. Meng om te mengen. Sluit en vergrendel het deksel. Zet het fornuis op hoge druk volgens de instructies van de fabrikant; stel de timer in op 20 minuten. Laat 10 tot 15 minuten drogen om de druk te kunnen opbouwen.
Laat de druk los met behulp van de natuurlijke afgifte methode volgens de instructies van de fabrikant, 10 tot 40 minuten. Open het deksel en voeg hominy toe, roer om te mengen.