Italiaans gevuld brood

Name: Italiaans gevuld brood
Cook time: 45 min
Total time: 145 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (400 gram) brood bevroren brooddeeg, ontdooid; 1 eetlepel olijfolie, of naar smaak; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gedroogde basilicum; 16 plakjes mortadella; 12 plakjes provolone kaas; 12 dunne plakjes capicola-ham; 12 plakken Genua salami; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gesneden Roma-tomaten (optioneel); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met dun gesneden verse champignons (optioneel); 1 ei, geslagen; 2 eetlepels sesamzaad (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Leg het deeg in een grote kom. Dek af met plastic folie en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, 45 minuten tot 1 uur.
Rol het deeg uit tot een centimeter rechthoek van ongeveer centimeters dik op een groot stuk perkamentpapier. Brij olijfolie over het deeg; Bestrooi basilicum en oregano op de top.Layer mortadella, provolone kaas, capicola ham, Genua salami, tomaten en champignons over het deeg.
Rol het deeg in de lengte in een boomstam. Breek de bovenkant met losgeklopt ei; strooi er sesamzaad overheen. Overdragen aan een bakplaat. Bedek met plasticfolie en laat rijzen tot opzwelling, ongeveer 30 minuten.
Verwarm de oven voor op 140 graden (150 ° C).
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 45 minuten. Laat het 5 minuten afkoelen voordat je het snijdt.