Italiaans varkenshaasje

Name: Italiaans varkenshaasje
Cook time: 30 min
Total time: 1500 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1,5 kg varkenshaas; 2 teentjes knoflook, gehakt; 15 oliegeharde zwarte olijven, ontpit; 1 theelepel bereide mosterd; zout en peper naar smaak; 1 rode paprika, gehalveerd en zonder zaad; 4 verse champignons; 1 ui, in dunne plakjes; 1 eetlepel bruine saus

Deze varkenshaas kan snel en gemakkelijk van tevoren worden klaargemaakt.Een van mijn favoriete recepten. Je kunt dit recept op de grill maken of in de oven bakken.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de varkenshaas open op de lange manier. Spreid de mosterd, gehakte knoflook en gehakte olijven in het braadstuk. Pronk met zout en peper helemaal op smaak. Meet de lende centimetertussenmaat om gelijkmatig in een rol te vormen. Koel en marineer lendenen gedurende 24 uur.
Naar de grill: bereid de grill voor op hoog vuur.
Leg met een royale hoeveelheid zware folie de gesneden rode paprika op de bodem. Leg de gemarineerde varkenshaas erop. Schil het oppervlak met de bruiningssaus en plaats de uiplakken en champignons erop.Seal de folie, maak een kleine tent bovenop.
Grill het varkensvlees ongeveer 0 minuten of tot het een interne temperatuur van 60 graden heeft bereikt (63 ° C). Haal de pan van het vuur en laat het vlees 10 minuten rusten voordat u het snijdt.
Bakken: Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Leg de gesneden rode paprika op de bodem van een braadpan. Leg de gemarineerde varkenshaas erop. Schilder het oppervlak met bruiningssaus en leg de plakjes ui en champignons erop. Bekleed en bak in de voorverwarmde oven gedurende 0 minuten of tot de binnenkant temperatuur bereikt 60 graden (63 ° C) .Laat 10 minuten staan vóór het snijden.