Italiaanse cheesecake ii

Name: Italiaanse cheesecake ii
Cook time: 50 min
Total time: 255 min
Yield: 48
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 8 eieren; Een schaal met een inhoud van 1 liter die witte suiker bevat; 2 eetlepels imitatie vanillearoma; 1 theelepel anijs extract; 1 theelepel geraspte limoenschil (optioneel); 1 theelepel geraspte citroenschil (optioneel); 1,8 kilo ricotta kaas; 1 (340 gram) zak halfzoete chocoladeschilfers; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 6 (23 centimeter) voorbereide Graham cracker korsten

Dit is een zoete, vochtige chocoladekoek-cheesecake met een vleugje citrus- en anijsaroma's. Het is gemaakt met Ricotta-kaas in plaats van roomkaas. Dit dessert is een paas-traditie in mijn familie sinds mijn vader was geboren. Het recept maakt een veel, maar het kan gemakkelijk in tweeën gesneden worden voor kleinere groepen. Koop extra chocoladestukjes bovenop de cheesecakes vóór het bakken, indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 190 graden (190 C).
Klop de eieren in een grote mengkom en mix de suiker, het vanillearoma, anijsextract, limoenschil, citroenschil en ricotta tot een gladde massa. Gooi de chocoladestukjes met het meel in een plastic zak om te coaten. het beslag van ricotta tot het gelijkmatig gemengd is. Plaats de crackerkorstjes van Graham op bakplaten. Verdun het beslag gelijk tussen de korsten.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten, draai dan de cheesecakes 90 en blijf bakken totdat een mes in het midden wordt gestoken schoon uitkomt, 20 tot 30 minuten langer. Koel tot op kamertemperatuur, koel dan minstens 2 uur tot het koud is voor het serveren.