Italiaanse citroenkoolkool

Name: Italiaanse citroenkoolkool
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 3 eetlepels gehakte verse peterselie; 2 eetlepels vers citroensap; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met bloemkoolroosjes (ongeveer 600 gram); 2 eetlepels boter; 3 teentjes knoflook, gehakt; 2 eetlepels vers citroensap; Een kop met een inhoud van 60 ml met versnipperde asiago-kaas; 3 eetlepels gehakte verse peterselie

Bloemkool met een citroen-knoflook-botersaus gegarneerd met Italiaanse kaas en peterselie. Ik hou van sub Fontina-kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg in een grote sauspan 2,5 el peterselie, citroenschil en 2,5 centimeter water toe.
Plaats de bloemkool in een stoommand en doe de mand in de pan.
Breng water aan de kook, dek af, zet het vuur tot medium en stoom 15 minuten of tot de bloemkool knapperig is.
Met een schuimspaan naar een serveerschaal brengen, warm houden.
Reserve Een beker met een inhoud van 130 ml bereidingen
Smelt boter in een kleine steelpan, voeg knoflook toe en kook op laag vuur 3 minuten.
Verhoog de hitte tot medium, voeg citroensap en kookvloeistof toe en roer om te combineren.
Giet over bloemkool, bedek met kaas en bestrooi met peterselie.