Italiaanse gemarineerde champignons

Name: Italiaanse gemarineerde champignons
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram paddestoel; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte azijn bevat; 130 liter water; 1 theelepel zout; 0,5 theelepel rode pepervlokken; 4 teentjes knoflook; 1 theelepel verse peterselie of 1 theelepel gedroogde oregano; extra vergine olijfolie

Eenvoudig en lekker recept. Dit is hoe mijn grootmoeder haar gemarineerde champignons maakte. Als mijn moeder dit maakt, stopt ze meestal met verse, grote stukjes hete Italiaanse peper en heel veel verse knoflook.

Ingrediënten

Bereiding

Kook azijn en water.
Was, maak paddenstoelen schoon. Als je klein bent, laat ze dan heel. Als ze groot zijn, knip ze en snijd ze in plakjes, zodat ze niet te groot zijn.
Laat 5 minuten koken.
Giet af. Ik houd ervan om wat van de champignons eruit te persen. Plaats in een glazen pot van Quart-formaat, voeg knoflook, specerijen en motregen olie toe. Schud het op en koel het in. Kan maximaal twee weken blijven als ze zo lang meegaan.