Italiaanse kerstkoekjes met cacao en sinaasappellikeur

Name: Italiaanse kerstkoekjes met cacao en sinaasappellikeur
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 24
Ingredients: cookies:; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met meel voor alle doeleinden, of indien nodig; 4 theelepels bakpoeder; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker van gezifte banketbakkers bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; 4 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die cacaopoeder bevat; 2 soeplepels likeur met sinaasappelsmaak; 2 theelepels vanille-extract; icing:; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker van gezifte banketbakkers bevat; 2 soeplepels likeur met sinaasappelsmaak; 2 eetlepels water; 2 theelepels vanille-extract

Heel goed! Versier koekjes met je favoriete hagelslag.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Vet 2 bakplaten in.
Zeef bloem en bakpoeder samen in een kom. Leg witte suiker en boter samen in een aparte kom met een elektrische mixer tot een gladde en romige massa; klop in de eieren. Roer het romige botermengsel, cacaopoeder, 2 eetlepels likeur en 2 theelepels vanille-extract in bloemmengsel tot het deeg net is gecombineerd.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak en kneed, voeg zo nodig bloem toe om te voorkomen dat het deeg aan je handen blijft plakken. Rol deeg, 1 tot 2 eetlepels per koekje, in je handen en vorm een log-vorm; draai log in de gewenste vorm. Plaats koekjes op de voorbereide bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de randen van de koekjes lichtbruin zijn, ongeveer 10 minuten.
Roer banketbakkers suiker, 2 eetlepels likeur, water en 2 theelepels vanille-extract samen in een kom tot glazuur romig is. Dompel koekjes in glazuur.Plaats een stuk vetvrij papier onder een rooster en plaats cookies op een rooster om af te koelen.