Italiaanse viscots

Verwarm de oven voor op 210 graden. Smelt de margarine en laat afkoelen. Leg de gist en het water in een kopje en zet apart om te borrelen. Broei eieren, suiker, zout en gekoelde margarine samen. Voeg toe in de resterende ingrediënten en mix, voeg dan het gistmengsel toe en meng opnieuw .

Leg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed goed. Zet 10-20 minuten opzij. Rol het in dunne blokken en vorm het in krakelingen. Laat het in kokend water vallen. Wanneer ze naar de oppervlakte komen, giet ze af op een schone handdoek om ze kort te laten afkoelen en drogen (een paar minuten). .)

Leg ze op een ingevette bakplaat en bak ze 20-25 minuten, tot ze goudbruin zijn.

Opmerking: Omdat ze niet erg zoet zijn, probeerde ik mijn eigen variatie op de helft van deze partij viscots. Na het leeghalen van de viscots op een papieren handdoek, doopte ik ze in schuursuiker (dat is grover dan gewone suiker) en bakte ze zoals hierboven. Ze kwamen met een lichte suikerkorst en waren een beetje zoeter om te eten. Probeer het en laat me weten wat je denkt.