Jackfruit getrokken "varkensvlees"

Name: jackfruit getrokken "varkensvlees"
Cook time: 373 min
Total time: 383 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte Vidalia-ui; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1,3 kilo jonge groene jackfruit verpakt in water, uitgelekt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met barbecuesaus, of meer naar smaak

Voor veganisten en iedereen die een interessante en gezonde versie van pulled pork wenst. Het heeft de trek van deze 9-jarige vegetariër bevredigd. Je kunt dit meteen eten door een broodje koolsla te maken of hoe je het ook kiest, maar het is het beste om het zit 's nachts in de koelkast. Warm het vervolgens op. Dit is vooral belangrijk als je geen langzaam fornuis hebt en ervoor kiest om het in een koekenpan te koken.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de ui en knoflook tot lichtjes zacht, ongeveer 3 minuten. Voeg jackfruit toe; kook en roer tot lichtbruin en relatief vrij van vocht, ongeveer 10 minuten.
Breng het jackfruit-mengsel over naar een slowcooker; bedek met barbecuesaus. Kook op Low, af en toe roerend, totdat de jackfruit gemakkelijk met een vork snijdt, ongeveer 6 uur.