Jacob's gegrilde cajun-zalm met geroosterde fingerling-aardappelen

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 ° C). (Als u een aanrecht-inductieoven gebruikt, gebruikt u de optie "automatisch garen". 2. Kies de instelling en voer het visgewicht in.)

Giet 1 eetlepel olijfolie over fingerling aardappelen in de kom. Het seizoen met 1 theelepel knoflookpoeder, zout en peper; gooien om te combineren.

Wrijf 1,5 theelepel olijfolie over elke zalmfilet. Breng dit elk met 1 theelepel zeevruchten. Breng zalm in de schil, met de huid naar boven, in het midden van een gietijzeren koekepan of ovenschaal. (Plaats zalm op de grillpan bij gebruik van aanrecht-inductieoven. )

Bak in de voorverwarmde oven tot de bodem van de zalm lichtbruin is, 4 tot 5 minuten. Snij zalm en ga verder met koken tot de vis gemakkelijk met een vork afbijt, 10 tot 15 minuten. (Voor aanrecht inductieoven, kook op middelhoog grillstand voor 1,5 minuut met de bovenkant van de huid naar boven. Strijk en grill de zalm tot de vis gemakkelijk afbreekt met een vork, 1,5 tot 3 minuten langer.)

Verwarm gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer aardappelen tot ze bruin en gaar zijn, 15 tot 20 minuten.

Combineer de resterende 1 theelepel knoflookpoeder, boter, tijm en salie in een kleine magnetronbestendige kom. Zet in de magnetron tot de boter gesmolten is, 20 tot 30 seconden. Meng goed. Giet over gekookte aardappelen.

Klop 1 eetlepel olijfolie en citroensap samen in een kom tot het verband goed gemengd is. Gooi microgreens en dressing samen in een kom.

Plaats zalm op serveerschalen; garneer met micro-greens. Serveer aardappelen naast.