Jalapeno peper-peer chutney

Name: jalapeno peper-peer chutney
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: 900 gram peren, geschild en gehakt; 900 gram tomaten, geschild, gepoot en in stukjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte uien; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijngesneden, gezaaide jalapenopeper; 1/4 liter ciderazijn; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 4 theelepels fijngehakte verse gemberwortel; 1 tot 2 theelepels gemalen rode pepervlokken; 1 theelepel gemalen mosterd

Met tongstrelende pepers, peren, tomaten en meer is deze veelzijdige chutney een mondvol aroma. Eet het naast je favoriete vleesgerecht ... als een sandwich verspreid ... over roomkaas voor een aperitief ... of zelfs met chips als een salsa-achtige dip. - Deb Thomson, Grand Island, Nebraska

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een Nederlandse oven alle ingrediënten. Breng aan de kook. Verminder hitte; laat sudderen, onbedekt, gedurende 45-60 minuten of tot ingedikt, af en toe roerend.
Schud het hete mengsel voorzichtig in hete halve pintpotten, waarbij u 0,5 inch ruimte overhoudt. Verwijder luchtbellen; veeg randen af en stel deksels in. Verwerk gedurende 10 minuten in een kokend waterfles.