Jalapeno roomkaas kip enchiladas

Name: jalapeno roomkaas kip enchiladas
Cook time: 75 min
Total time: 100 min
Yield: 7
Ingredients: 3 helften kipfilet zonder botten; 1/2 theelepel cayennepeper; 1 eetlepel knoflookpoeder; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2 eetlepels boter; 1 grote ui, fijngehakt; 2 jalapeno pepers, zonder zaadjes en gehakt (draag handschoenen); 227 gram versnipperde Monterey Jack kaas, verdeeld; 1 eetlepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel cayennepeper; 1/2 theelepel paprika; 1/2 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1 (794 gram) kan groene enchiladasaus bevatten; 7 meel tortilla's; 227 gram versnipperde Monterey Jack kaas, verdeeld

Een van mijn favoriete lokale Mexicaanse restaurants serveert een gerecht met jalapeno-roomkaas en geraspte kip, dat is om voor te sterven. Ik had geëxperimenteerd met gerechten die deze twee ingrediënten bevatten en kwam met dit !! Het is absoluut om voor te sterven en ik krijg niets dan lovende kritieken van mensen die het proberen! Geef het een draai ... Ik beloof dat je smaakpapillen er geen spijt van zullen krijgen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Kruid kippenborsten met 1 theelepel cayennepeper, 0,5 theelepel knoflookpoeder, zout en zwarte peper. Plaats in een ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven tot de kip niet langer roze van binnen is en de sappen helder zijn, ongeveer 45 minuten. Laat de kip afkoelen en versnipperen met 2 vorken. Zet kip opzij.
Verhit de boter in een grote koekepan op middelhoog vuur en kook de ui en jalapenos tot de ui doorschijnend is, ongeveer 5 minuten; roer de roomkaas in stukjes en laat de roomkaas smelten en zacht worden.Room in roomkaas, knoflookpoeder, cayennepeper, paprika, chilipoeder en komijn. Meng het gekookte kippenvlees; verwijder van hitte.
Giet de helft van de groene enchilada-saus in de bodem van een centimeter ovenschaal. Leg tortilla's op een werkoppervlak en plaats het kipmengsel in een rij in het midden van elke tortilla; Bestrooi met ongeveer 1 eetlepel Monterey Jack-kaas per tortilla. Rol de tortilla's op en leg ze in de saus in de kom, met de naad naar beneden; Giet de overgebleven saus over de enchiladas. Geef de resterende 113 gram Monterey Jack-kaas erover.
Bak in de voorverwarmde oven tot de vulling heet en borrelend is en de kaas is gesmolten, 30 tot 35 minuten.