Jambalaya op de grill

Name: jambalaya op de grill
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter langkorrelige witte rijst; 227 gram andouille-worstjes, gesneden in plakjes van 1,25 centimeter dik; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die gekookte kip bevat; gehakte groene ui (om te garneren); 1 middelgrote gele paprika, in blokjes gesneden; 2 selderieribben, in plakjes; Een kopje met een inhoud van 170 ml met druivenmost, gehalveerd; 170 liter okra, in schijven van 2 centimeter gesneden, ontdooid als ze bevroren zijn; 3 -4 teentjes knoflook, gehakt; 1 eetlepel olijfolie; 2 eetlepels verse peterselie, gehakt; 1/4 theelepel cayennepeper; 12 jumbo garnalen, deveined, geschild met staarten over (ongeveer 400 gram); 2 eetlepels bruine suiker; 1 eetlepel olijfolie; 2 theelepels paprika; 1/2 theelepel Tabasco-saus; 2 eetlepels boter, in blokjes; zout en peper naar smaak; gehakte groene ui (om te garneren); citroenwig (garneren)

Dit is een geweldige manier om jambalaya te maken als het te heet is om in de keuken te koken. Het recept is van Cuisine at Home.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, houd hem warm.
In een grote kom de worst, kip, groenten, knoflook, 1 eetlepel olijfolie, cayennepeper en peterselie samengieten; opzij zetten.
Combineer de garnalen met bruine suiker, resterende olijfolie, paprika en Tabasco-saus.
Snijd 10 stukjes zware aluminiumfolie in 46x46 centimeter vellen. Leg ze op een plat oppervlak en verdeel het worstmengsel gelijkmatig over de pakketten.
Bestrooi elk pakket met 3 van de garnalen, een paar blokjes boter en een paar maaltjes verse peper en zout.
Vouw de bovenkant van elk stuk folie over jambalaya zodat de randen elkaar raken, dan samenkrimpen en naar het midden toe rollen, de uiteinden op dezelfde manier vouwen en op drukken om stevig af te sluiten.
Leg de pakjes op een voorverwarmde grill en bak ze 8 tot 10 minuten of tot ze gepoft zijn; haal van de grill en laat 2 tot 3 minuten rusten.
Open de pakjes voorzichtig en schep de jambalaya over de gekookte rijst; garneer met groene uien en partjes citroen.