Japans gembervarken

Name: Japans gembervarken
Cook time: 10 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 eetlepel geraspte verse gemberwortel; 2 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels sake; 2 eetlepels mirin; 400 gram dun gesneden varkenslende; 3 eetlepels plantaardige olie

Ingrediënten

1 eetlepel geraspte verse gemberwortel
2 eetlepels sojasaus
2 eetlepels sake

2 eetlepels mirin
400 gram dun gesneden varkenslende
3 eetlepels plantaardige olie

Bereiding

Meng in een grote kom gember, sojasaus, sake en mirin. Voeg het gesneden varkensvlees toe, dek af en marineer ongeveer 1 uur.
Verhit de olie in een koekenpan of wok op hoog vuur. Voeg het varkensvlees toe en bak tot het bruin is. Het varkensvlees moet er donker en knapperig uitzien. Kook niet op een laag of middelhoog vuur, omdat de sappen niet snel genoeg koken om krijg een knapperige textuur. Verwijder overgebleven marinade.